A carcaça casada bovina manteve o movimento de ajustes na última semana (período de 9 a 13 dezembro), refletindo ainda o menor escoamento da proteína no varejo, segundo levantamento da consultoria Agrifatto.
O boi casado encerrou a última semana com média em R$ 14/kg no atacado paulista, uma queda de 8% na comparação semanal. Porém, informa a consultoria, o valor da proteína no atacado ainda se manteve quase 12% mais alto frente ao preço de 30 dias atrás (quando estava em R$ 12,55/kg), “indicando que o movimento de correção para baixo ainda pode continuar (apesar do período de maior consumo)”.
O spread (diferença de preços entre a carne bovina vendida no atacado e a arroba do boi gordo) encerrou a segunda semana de dezembro em 5,51%.
O frango resfriado permaneceu praticamente estável na última semana, com parcial em R$ 4,85/kg. Já a carcaça especial suína avançou 5,63%, sendo cotada a R$ 9,57/kg no atacado paulista – no último mês acumula alta de 18,81%, de acordo com a Agrifatto.
