Pelo menos esta é uma das propostas para nomear a novo produto. Outros preferem a ‘carne de laboratório’, mas há também os defensores da ‘carne limpa’.

No entanto, pecuaristas entendem que não se deve usar em vão as palavras ‘carne’ ou então ‘carne bovina’. Termos que devem ficar restritos ao produto cortado de animais. O que já faz prever de que antes de qualquer definição da rotulagem da ‘nova carne’, deve antes acontecer um período de consulta pública.

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Até lá, a Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) e o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) já anunciam acordo formal para supervisionar conjuntamente a produção de carne a partir de culturas de células animais.

Em comunicado, as agências disseram que a FDA vai supervisionar a coleta, os bancos de células, o cultivo e a diferenciação de células, enquanto o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do USDA vai regular a produção e a rotulagem de carne derivada de células animais.

Fabricantes dessa alternativa à carne iniciam o processo isolando células de bovinos, suínos ou frangos que têm a capacidade de se regenerar. Essas células são depois colocadas em grandes tanques biorreatores e recebem oxigênio e nutrientes como açúcar e minerais, e podem se transformar em tecido muscular depois de algumas semanas.

O anúncio abre caminho para que fabricantes solicitem inspeções da FDA ou do USDA. Até agora, porém, nenhuma companhia procurou os órgãos reguladores, disse a administradora do FSIS, Carmen Rottenberg. “Não temos conhecimento de nenhuma instalação que tenha aumentado a escala a ponto de estar pronta para produzir alimentos”, disse.

Nos próximos meses, o USDA deve começar a definir as regras de rotulagem para carne produzida a partir de culturas de células. “O secretário (de Agricultura, Sonny) Perdue deixou claro que os consumidores precisam saber o que estão comprando”, disse Carmen.

Deve acontecer então um período acalorado de muitos debates.

Portal DBO com ESTADÃO CONTEÚDO