O preço do boi gordo paulista (Indicador CEPEA/à vista) saiu de R$ 237,90/@, há dois meses, para R$ 314,10/@, nesta segunda-feira (28/10) – um expressivo avanço de R$ 76,20/@.
O valor atual do animal terminado abatido em São Paulo atingiu o maior patamar desde setembro de 2022, contabiliza a Agrifatto.
Porém, se o boi subiu fortemente nos últimos dois meses, as altas recentes nos preços da carne bovina no varejo devem começar a incomodar novamente os consumidores brasileiros, que podem voltar a passar longe das bandejas de proteína vermelha, preferindo colocar no carrinho do supermercado os cortes de carnes tradicionalmente mais baratos, como frango e suíno.
“Agora é visualizar como o consumidor irá reagir com a carne bovina no maior valor desde janeiro/23”, afirma a Agrifatto, referindo-se ao movimento recente de repasse da alta do boi ao mercado varejista.
Na avaliação da consultoria, os elos da cadeia pecuária estão repassando os aumentos de preço ao consumidor e, por enquanto, eles estão “aceitando”.
No entanto, diz a Agrifatto, vale ficar atento ao indicador de “margem” da indústria (diferença entre carcaça e boi gordo), que, pela primeira vez desde julho/23, deve ficar no campo negativo.
Nesta parcial de outubro/24, informa a Agrifatto, o preço da carcaça bovina do boi castrado em São Paulo está 0,5% abaixo do valor pago na arroba do boi gordo.
“Diante disso, algumas indústrias (principalmente as pequenas e médias) podem desacelerar o abate, visando reduzir o ‘prejuízo’”, afirma a Agrifatto.
Além disso, continua a consultoria, quando se visualiza o desempenho dos elos da cadeia pecuária desde janeiro/20, nota-se que a “margem” que o varejo detinha sobre o boi gordo e o atacado deve finalizar o mês de outubro/24 praticamente zerada.
“Não há espaço agora para o varejo que não seja o aumento de preços mais vertiginoso, sendo assim, o consumidor irá sentir o aumento de preços”, antecipa a Agrifatto.
E o boi continua subindo…
Segundo a consultoria, o indicador do boi gordo da Agrifatto (com 17 praças envolvidas) registrou um valor médio de R$ 309,81/@ na última semana (21 a 25 de outubro), com valorização de 2,46% sobre a semana anterior.
“Foi a 20ª semana consecutiva de alta do boi gordo em São Paulo, uma das maiores sequências da história”, observa a Agrifatto.
Nesta segunda-feira (28/10), o preço do bovino terminado em São Paulo subiu para R$ 315/@, de acordo com os dados da Agrifatto, que considera a média entre o animal “comum” e o “boi-China”.
Nas outras 16 regiões monitoradas pela Agrifatto, a média do boi gordo também aumentou para R$ 295,05/@.
“Treze das dezessete praças acompanhadas passaram por valorização da arroba (SP, AC, AL, BA, ES, GO, MA, MG, MS, MT, PR, RJ e RO); as outras quatro mantiveram suas cotações laterais (PA, RS, SC e TO)”, detalha a Agrifatto.
Um dos fatores que contribuem para o avanço nas cotações da arroba é o forte desempenho das exportações de carne bovina in natura brasileira.
A Agrifatto estima para este mês embarques de 265 mil toneladas, o que seria um avanço de 42,32% sobre o resultado de outubro/23 e o maior volume mensal da história.
Além disso, diante do atual pico da entressafra no Brasil, as indústrias sofrem para encontrar lotes de boiadas gordas nas regiões pecuárias, o que dificulta o alongamento das escalas de abate dos frigoríficos.
Na semana passada, diz a Agrifatto, o volume de animais negociados não foi suficiente para alongar as escalas das indústrias, que continuaram a atender apenas cinco abates na média nacional (no fechamento da sexta-feira, 25/10).
Dados Scot
Pela apuração da Scot Consultoria, nesta segunda-feira, o boi “comum” subiu para R$ 312/@ em São Paulo. As demais categorias de abate, de acordo com a Scot, registraram estabilidade na mesma praça, com o “boi-China” em R$ 315/@, a novilha vendida por R$ 305/@ e a vaca gorda cotada a R$ 290/@.
Preços dos animais terminados apurados pela Agrifatto nesta segunda-feira (28/10):
São Paulo — O “boi comum” vale R$315,00 a arroba. O “boi China”, R$315,00. Média de R$315,00. Vaca a R$290,00. Novilha a R$305,00. Escalas de abates de seis dias;
Minas Gerais — O “boi comum” vale R$300,00 a arroba. O “boi China”, R$310,00. Média de R$305,00. Vaca a R$285,00. Novilha a R$295,00. Escalas de abate de cinco dias;
Mato Grosso do Sul — O “boi comum” vale R$315,00 a arroba. O “boi China”, R$315,00. Média de R$315,00. Vaca a R$290,00. Novilha a R$305,00. Escalas de cinco dias;
Mato Grosso — O “boi comum” vale R$290,00 a arroba. O “boi China”, R$300,00. Média de R$295,00. Vaca a R$280,00. Novilha a R$285,00. Escalas de abate de cinco dias;
Tocantins — O “boi comum” vale R$290,00 a arroba. O “boi China”, R$300,00. Média de R$295,00. Vaca a R$275,00. Novilha a R$285,00. Escalas de abate de quatro dias;
Pará — O “boi comum” vale R$290,00 a arroba. O “boi China”, R$300,00. Média de R$295,00. Vaca a R$275,00. Novilha a R$285,00. Escalas de abate de cinco dias;
Goiás — O “boi comum” vale R$300,00 a arroba. O “boi China/Europa”, R$310,00. Média de R$305,00. Vaca a R$285,00. Novilha a R$295,00. Escalas de abate de seis dias;
Rondônia — O boi vale R$290,00 a arroba. Vaca a R$275,00. Novilha a R$285,00. Escalas de abate de seis dias;
Maranhão — O boi vale R$285,00 por arroba. Vaca a R$270,00. Novilha a R$275,00. Escalas de abate de seis dias;
Paraná — O boi vale R$315,00 por arroba. Vaca a R$290,00. Novilha a R$305,00. Escalas de abate de cinco dias.
