Nesta quinta-feira (21/11), o valor do boi gordo – tanto o “comum” quanto o animal destinado ao mercado externo (“boi-China”) – subiu para R$ 350/@ em São Paulo, apurou a Agrifatto, consultoria que acompanha diariamente os negócios em 17 praças brasileiras.

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Em boletim divulgado hoje, a Scot Consultoria não apontou valorização nos preços dos machos terminados e abatidos no mercado paulista, mas indicou elevação diária nas cotações da vaca e da novilha gordas, que subiram R$ 3/@ e R$ 2/@, respectivamente, para R$ 320/@ e R$ 337/@.

Pelos dados da Scot, as cotações do boi gordo e a do “boi-China” seguem valendo R$ 345/@ e R$ 347/@ em São Paulo.

Segundo a Agrifatto, em âmbito nacional, o mercado do boi gordo iniciou a segunda quinzena de novembro/24 com cotações em patamares elevados, tanto no mercado físico quanto no futuro.

Levantamento da consultoria também constatou altas na ponta final da cadeia da carne. “Impulsionada por uma oferta limitada e uma demanda consistente, as últimas semanas foram marcadas por uma forte valorização da carne bovina no varejo doméstico”, observa a consultoria, que continua: “Porém, a velocidade com que as altas têm ocorrido impede que o consumidor final continue absorvendo aumentos indefinidamente”.

Por outro lado, diz a Agrifatto, o câmbio favorável tem estimulado as exportações brasileiras de carne bovina in natura, resultando em consecutivas quebras de recordes mensais.

“Mesmo com a possibilidade de uma desaceleração sazonal dos embarques no final do ano, o cenário permanece positivo”, relata a Agrifatto.

Na terça-feira (19/11), véspera de feriado (Dia da Consciência Negra), 10 das 17 regiões monitoradas pela Agrifatto registraram valorizações nos preços do boi gordo (SP, BA, ES, GO, MG, MS, MT, PR, RS e SC); as outras 7 mantiveram suas cotações estáveis (AC, AL, MA, PA, RJ, RO e TO).

“No entanto, o volume negociado foi apenas suficiente para manter o atendimento das escalas em sete abates, na média nacional”, contabiliza a Agrifatto.

Nesta quinta-feira, enquanto o preço do boi gordo subiu para R$ 350/@ no mercado paulista, nas outras 16 regiões acompanhadas pela Agrifatto, o valor médio da arroba permaneceu estável, em R$ 314,75/@.

No mercado futuro, os contratos do boi gordo apresentaram oscilações variadas no pregão de terça-feira (19/11) da B3. O papel com vencimento em fevereiro/25 fechou cotado a R$ 330,55/@, com desvalorização de 0,39% sobre o dia anterior.

Atacado/varejo

Após o feriado prolongado que se estendeu do Dia da Proclamação da República, em 15/11, até o Dia da Consciência Negra, em 20/11, a rotina vai gradualmente voltando ao normal na capital paulista, relata a Agrifatto.

“Os primeiros relatos indicam que as vendas no varejo e a distribuição de carne com ossos, afetadas pelo êxodo dos paulistanos, estão apresentando um desempenho apenas razoável nesta quinta-feira”, observa a consultoria, que acrescenta: “Isso quer dizer os pedidos de reposição de estoque no varejo ainda estão abaixo do esperado”.

Além disso, há ainda um pequeno volume de carne aguardando descarga nos distribuidores e ocorrem algumas devoluções parciais por problemas de qualidade.

“Para as negociações semanais de hoje, a quantidade de carne com ossos disponibilizada pelos frigoríficos é bastante reduzida, contudo, suficiente para abastecer os pontos de venda do varejo nos últimos dias da segunda quinzena de novembro, um período tradicionalmente caracterizado pela restrição de consumo”, analisa a Agrifatto.

Neste cenário, diz a consultoria, a expectativa é que alguns preços de cortes bovinos permaneçam estáveis, porém, há uma tendência de aumento em vários produtos destinados ao consumo direto.

Os frigoríficos, por sua vez, pretendem elevar as cotações gerais da carne bovina em pelo menos R$ 0,50/kg, prevê a Agrifatto.