As famílias norte-americanas que irão comemorar o feriado de 4 de julho continuarão a encontrar preços teimosamente altos nos supermercados.
Este ano, o tradicional churrasco do Dia da Independência custará US$ 71,22 para 10 convidados, de acordo com a pesquisa anual de cesta de compras da American Farm Bureau Federation de 2024 (AFBF) e citada em reportagem publicada pelo portal norte-americano www.beefmagazine.com.
O custo do churrasco norte-americano de US$ 7,12 por pessoa (o valor desta cesta inclui outros alimentos além de proteínas de origem animal) representa um recorde desde que a AFBF iniciou a pesquisa em 2013.
Segundo a pesquisa, a conta do churrasco norte-americano subiu 5% em relação ao custo registrado em 2023 e quase 30% na comparação com o valor de cinco anos atrás.
Os pratos favoritos dos norte-americanos no Dia da Independência incluem cheese-burgers, peitos de frango, costeletas de porco, salada de batata caseira, morangos e sorvete, entre outros produtos.
“Os preços mais elevados nas mercearias refletem uma série de desafios que as famílias norte-americanas enfrentam”, disse o economista-chefe da AFBF, Roger Cryan, acrescentando: “A menor disponibilidade de alguns alimentos básicos para cozinhar e a inflação estão atingindo as carteiras das pessoas”.
Segundo a reportagem do portal beefmagazine, “a pesquisa mostra um aumento anual de dois dígitos nos custos da carne bovina e da limonada, enquanto há quedas nos custos dos peitos de frango e da salada de batata”.
O preço de varejo de 2 libras de carne moída norte-americana aumentou 11%, para US$ 12,77, enquanto o valor da limonada subiu para US$ 4,19, um avanço de 12% em relação ao valor de 2023.
Vários fatores influenciam esses aumentos, que refletem o tipo de desafios que os fazendeiros enfrentam regularmente, relata a reportagem.
As condições de seca nos últimos anos forçaram os fazendeiros a vender muito de seu gado no início do ano passado, reduzindo a quantidade de carne disponível para a temporada de grelhados de verão.
De acordo com a matéria, embora historicamente o valor seja alto (US$ 7,12 por pessoa), quando colocado em um contexto global, os norte-americanos dedicam uma porcentagem menor de seus gastos à alimentação do que qualquer outro país.
O presidente da AFBF, Zippy Duvall, disse: “À medida que celebramos a independência desta nação, também celebramos a independência alimentar da América”. Ele acrescenta: “Enquanto todas as famílias na América estão pagando mais por comida do que antes, ainda temos um dos suprimentos de comida mais acessíveis do mundo”.
Histórias da boa carne
Eduardo Krisztán Pedroso, sócio do Toro Negro Steakhouse, fala sobre o American BBQ e seu importante papel na cadeia produtiva da carne: agregar valor ao dianteiro bovino. Leia AQUI!
