Ao longo deste mês, o boi gordo subiu fortemente em São Paulo, mas também decolou em outras importantes regiões pecuárias do Brasil.

É o caso de Mato Grosso, o Estado com o maior rebanho bovino do País, com 33,994 milhões de cabeças, 14,2% do plantel total brasileiro, de 238,626 milhões de cabeças, de acordo com dados do IBGE apurados em 2023.

Segundo o Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea), assim como no mercado paulista, o animal terminado abatido em Mato Grosso ultrapassou a barreira dos R$ 300/@ na última semana deste mês (21/10 a 25/10), em regiões como a Centro-Sul – a cotação bateu, em números exatos, R$ 300,87/@.

Nesta parcial de outubro/24 (até 25/10), diz o Imea, o boi gordo em Mato Grosso ficou precificado a R$ 262,87/@, em média, com alta de 20,71% no comparativo mensal.

Por sua vez, no Estado de São Paulo, considerando a mesma base de comparação, o bovino terminado atingiu um valor médio R$ 300,62/@ (indicador Cepea) (ambas as cotações a prazo e livre de Funrural).

Desse modo, continua o Imea, o diferencial de base entre Mato Grosso e São Paulo ficou em -12,57%, com retração de 2,9 pontos percentuais sobre o indicador médio registrado em setembro/24.

O diferencial de base é a diferença entre a cotação do boi gordo em São Paulo e o preço da arroba nas demais praças pecuárias brasileiras.

Segundo a Scot Consultoria, os fatores que provocam essa diferença podem ser creditados à oferta, ao clima (seca ou excesso de chuvas), ao consumo regional de carne, a impostos e ao frete.

Como a precificação dos contratos no mercado futuro tem como referência a praça de São Paulo, o produtor de outras praças pecuárias tem de considerar esse diferencial, explica a Scot.

Com isso, na prática, o diferencial de base auxilia na gestão de risco da propriedade diante da volatilidade e sazonalidade do mercado, adiciona a consultoria de Bebedouro, SP.

Na avaliação dos analistas do Imea, a redução no diferencial de base MT-SP foi reflexo da maior valorização da arroba mato-grossense em relação à arroba paulista.

“Dada a expectativa de menor oferta de gado pronto para o abate, é esperado que os preços se mantenham firmes nas próximas semanas em Mato Grosso”, prevê o Imea.