No primeiro trimestre de 2023, foram produzidas 332,37 mil toneladas de carne e abatidas 1,20 milhão de cabeças bovinas em Mato Grosso, o que representou um avanço de 7,29% e 7,41%, respectivamente, em relação ao mesmo período do ano passado, informa o Instituto Mato-Grossense em Economia Agropecuária (Imea), com base em dados do IBGE.
No entanto, apesar do avanço na produção, o rendimento médio de carcaça sofreu leve redução em igual intervalo de comparação, alcançando uma média de 275,75 quilos por animal abatido – um recuo de 0,03% no comparativo anual.
“Embora tenha ocorrido aumento nos envios de bovinos para abate e na produção de carne, a maior participação de fêmeas resultou no menor rendimento de carcaça”, justifica o Imea.
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Segundo o instituto, a conjuntura de aumento nos abates é reflexo dos animais que foram produzidos no momento de alta do ciclo pecuário, gerando maior disponibilidade de bovinos terminados no mercado.
