A produção global de carne bovina recuou 2,5% no primeiro trimestre de 2026, em comparação com o resultado de 2025, segundo relatório estimativo da RaboResearch, divisão de pesquisa do banco cooperativo holandês Rabobank.
Segundo a instituição, a forte redução na oferta impulsionou um aumento significativo nos preços da carne bovina em grande parte dos hemisférios Norte e Sul.
Os preços da carne bovina no Brasil subiram 9% no primeiro trimestre de 2026 em comparação com o quarto trimestre de 2025, afirma a RaboResearch.
No Uruguai, nos EUA e na Europa, os preços subiram 4%, 2% e 2%, respectivamente, durante o mesmo período, de acordo com o relatório.
A queda na oferta global de carne bovina está sendo impulsionada por grandes reduções na produção brasileira, norte-americana e chinesa, acrescenta o estudo estimativo.
A produção no Brasil deverá cair 4% este ano, enquanto nos EUA e na China o recuo será de 3% e 2%, respectivamente, diz a RaboResearch.
Pontos sobre o mercado do boi gordo no segundo semestre
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Importação norte-americana
Nos EUA, as importações de carne bovina aumentaram 15% no primeiro trimestre de 2026 em comparação com o mesmo período de 2025, afirma o relatório.
A oferta restrita de bovinos no mercado norte-americano fez com que os preços do gado terminado subissem 16% entre novembro/25 e abril/216, enquanto as cotações dos animais mais jovens aumentaram entre 32% e 37%.
Espera-se que os preços aumentem ainda mais, já que a produção doméstica de carne bovina permanece sob pressão, prevê a instituição.
Austrália eleva produção
Em contraste com o declínio da produção nas Américas e na Europa, o processamento em frigoríficos na Austrália atingiu níveis recordes no primeiro trimestre de 2026, com 2,3 milhões de cabeças processadas, informa o relatório.
As exportações australianas de carne bovina aumentaram 16% nos primeiros quatro meses do ano e ultrapassaram 500.000 toneladas, acrescenta.
Um aumento de 36% nas exportações australianas para a China nesta primavera pode resultar no esgotamento da cota de exportação do país para o gigante asiático, de 205.000 toneladas, até o final do mês, diz a RaboResearch.
Isso forçará os australianos a se voltarem para outros mercados, como os EUA e o Reino Unido, sugeriu o relatório.
Nova Zelândia também registra queda
A Nova Zelândia também deverá contrariar a tendência de produção de carne bovina em 2026, relata o estudo.
Embora as exportações de carne bovina tenham recuado 5% no primeiro trimestre – devido à retenção de gado em função do bom crescimento das pastagens –, a produção ainda deverá crescer de 3% a 4% em comparação com 2025, projeta.
