Uma prática consolidada nos Estados Unidos, responsável por até 20% da carne produzida no país, começa a avançar no Brasil: o Beef on Dairy, que traduzido literalmente quer dizer “carne no leite”, que consiste no uso de sêmen de raças de corte em vacas leiteiras.

A estratégia gera animais cruzados com melhor qualidade de carcaça e cria uma alternativa economicamente viável para machos que antes tinham pouco valor no mercado.

No Paraná, por exemplo, cooperativas como Capal e Frisia apostaram no sistema em parceria com a CooperAliança Carnes Nobres, de Guarapuava.

O projeto já mostra resultados animadores: os primeiros lotes de cruzados Angus com Holandês ou Jersey chegaram ao abate classificados como superprecoces, entre 18 e 24 meses, com acabamento satisfatório e padrão para certificação Angus. Parte dessa carne já é vendida como premium, garantindo ao produtor até 10% de ágio sobre a arroba.

O modelo também se ajustado muito bem ao cenário local. A pecuária de corte paranaense, pressionada pela expansão agrícola, enfrenta forte demanda por animais precoces, mas carece de oferta.

Já a bacia leiteira do Estado, terceira maior do país, dispõe de mais de 1,2 milhão de vacas em lactação. O Beef on Dairy surge, portanto, como integração natural entre os dois segmentos, transformando um desafio em oportunidade.

Na íntegra desta reportagem da Revista DBO, você também confere:

• Os ajustes técnicos que permitiram padronizar a qualidade dos cruzados;
• As etapas deste perfil de produção;
• Como foi superado o preconceito histórico com o “gado leiteiro de corte”;
• Os detalhes da certificação Angus que valorizou a carne;
• E números inéditos de desempenho do programa.
• A meta da CooperAliança para o abate de animais nos próximos 3 anos.