Nas principais praças pecuárias, os índices de pluviosidade abaixo da média nos últimos meses ainda prejudicam a oferta de animais terminados. As escalas de abate dos frigoríficos estão abaixo de 6 dias, informa a consultoria Agrifatto, de Bebedouro, SP.
O abate de fêmeas, sazonalmente, aumenta neste período do ano. No Mato Grosso, por exemplo, foram abatidas 256,4 mil fêmeas em janeiro, volume 38,7% maior que no mês anterior.
Segundo o Imea (Instituto Mato-Grossense de Economia Agrícola), a crescente participação de fêmeas nos abates é motivada pelos baixos preços dos animais de reposição e, principalmente, pela qualidade da carne das novilhas, direcionadas para o mercado gourmet, que faz com os valores pagos se equiparem aos do boi.
