Pelo menos em dezembro/24, o preço da carne bovina no varejo não seguiu o mesmo caminho observado nos demais elos da cadeia durante o mesmo período mensal.
No último mês de 2024, o valor da carne bovina no mercado varejista subiu pelo quinto mês consecutivo, fechando, em média, a R$ 48,45/kg, com avanço de 4,66% sobre o novembro/24, informa a Agrifatto.
Considerando a mesma base de comparação, continua a consultoria, a cotação do boi gordo na praça paulista fechou dezembro/24 a R$ 320,33/@, com desvalorização mensal de 5,44%, enquanto, no atacado, a carcaça bovina encerrou a R$ 22,51/kg, com uma queda mensal de 0,78%.
No período anual, porém, todos os elos da cadeia da carne bovina registraram valorização o boi gordo registrou avanço de 28,84%, a carcaça casada teve valorizou 37,38% e o varejo computou alta de 19,44%, de acordo a Agrifatto.
“Apesar das oscilações ao longo do ano, 2024 foi positivo (para a cadeia da carne), especialmente em comparação com o forte recuo observado em 2023”, observam os analistas.
Revista DBO
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Mercado Pecuário
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