A 801 Chophouse, uma rede de churrascarias de alto padrão conhecida por sua carne Wagyu e preços exorbitantes de pratos principais, entrou com pedido de proteção contra falência, tornando-se a mais recente vítima em um setor de restaurantes afetado pelo aumento dos custos da carne bovina e pela queda na demanda do consumidor por refeições caras fora dos lares, informam as agências internacionais.
O pedido de falência surge em um momento em que a indústria de carne bovina norte-americana enfrenta uma crise de abastecimento de proporções históricas.
A empresa, com sede em Overland Park, Kansas, opera oito unidades da 801 Chophouse: Denver; Des Moines, Iowa; Kansas City e St. Louis, Missouri; Leawood, Kansas; Minneapolis; Omaha, Nebraska; e Tysons Corner, Virgínia.
O cardápio da steakhouse inclui um ribeye norte-americano Rosewood Ranches por US$ 145, um filé mignon com osso maturado de 450 gramas por US$ 130 e um filé mignon de 340 gramas por US$ 87.
O rebanho bovino dos EUA caiu para o nível mais baixo em 75 anos, e os norte-americanos estão enfrentando um aumento nos custos da carne bovina, o que fez com que os preços do bife subissem 16% em março/26, para US$ 12,73 por libra, e os da carne moída para US$ 6,86 por libra, de acordo com dados federais.
Outras redes com dificuldades
De acordo com as agências norte-americanas de notícias, outras marcas de churrascarias sofisticadas também têm enfrentado dificuldades. O Outback Steakhouse, da Bloomin’ Brands, fechou 41 unidades com baixo desempenho em 2025.
A rede de carnes e frutos do mar McCormick & Schmick’s, que já teve 60 restaurantes, ficou com apenas 13 unidades no final de 2025.
