Wagyu certificado ganha escala e cresce 30% em 2025

27/01/2026
5:59 pm

Resumo

Tatiana Caruso, responsável técnica pelo programa Carne Wagyu Certificada, explica os pilares que impulsionaram o crescimento dos abates no Brasil.

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No DBO Raças, o jornalista Ivaris Júnior conversou com Tatiana Caruso, médica-veterinária e responsável técnica pelo programa Carne Wagyu Certificada, sobre o avanço da certificação no Brasil.

A iniciativa registrou crescimento de 30% no número de animais abatidos em 2025, impulsionada pelo cruzamento industrial orientado, pela padronização dos protocolos e pelo foco em rastreabilidade e marmoreio, fatores-chave para ganhar escala e atender à demanda por carne premium.

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