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Nitrato/nitrito, uma intoxicação mortífera

Em sua coluna, o médico-veterinário Enrico Ortolani fala sobre a intoxicação mortífera do nitrato-nitrito para o gado em palhadas de milho e outras plantas

Gado em palhada de milho corre risco de se intoxicar.

Por Enrico Ortolani – Professor titular de Clínica de Ruminantes da FMVZ-USP (ortolani@usp.br)

Após um bom tempo de estrada, certifiquei-me de que cerca de 80% dos casos clínicos que atendi nas fazendas foram as chamadas doenças triviais. As demais enfermidades eram de ocorrência esporádica, pontual ou rara, exigindo muita leitura para saber que existem e diagnosticá-las. Estas últimas são ensinadas ou comentadas de forma abreviada nas faculdades, o que, na academia, chamamos de “rodapés de livro”.

O engraçado é que 10 entre 10 recém-formados em veterinária pensam sempre no mais difícil e deixam de diagnosticar doenças corriqueiras, pensando se tratar de “rodapés de livros”. Foi o que aconteceu comigo. Por isso, ensino os estudantes a pensar primeiro no simples e somente imaginar o raro após o descarte das doenças que têm maior probabilidade de existir.

Uma das doenças esporádicas é a intoxicação pelo nitrato e nitrito. Vamos trocar em miúdos!

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