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De açougueiro para açougueiro

István Wessel, sócio-proprietário da Wessel, fala sobre sua trajetória como açougueiro; CONFIRA!

Por István Wessel – Açougueiro, sócio-proprietário, com seu filho Daniel, da Wessel, casa especializada em produtos cárneos e cortes especiais, com sede em Araçariguama, a 50 km da capital paulista.

Comecei a trabalhar com meu pai em 1967. Lá se vão, arredondados, mais de 55 anos. Naquela época, fomos pioneiros em envolver a carne com folha plástica, antes de embrulhá-la no chamado papel peixeiro de cor rosa. O papel tinha esse nome porque, de fato, na época, era com ele que se embrulhava peixe. Mas, sem plástico, ele grudava no peixe e era “um inferno” para retirá-lo. Só debaixo da torneira mesmo…

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