Depois da recuperação dos preços da arroba do boi gordo, todas as categorias da reposição seguem em alta. Em uma semana, o boi magro subiu 8%; a baixa oferta desses animais abre espaço para mais altas no mercado de reposição.
Na outra ponta, a carcaça casada teve alta de 9,4% em novembro; o quilo é negociado em São Paulo acima dos R$ 23 – mesmo valor praticado em novembro de 2020. Vale lembrar em em junho/24, a carcaça casada atingiu seu menor patamar, sendo vendida a R$ 15,79/kg.
Para falar sobre este movimento de alta, a jornalista Juliana Camargo entrevista Thiago Bernardino de Carvalho, pesquisador do Cepea.
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