DBO Entrevista recebeu Belarmino Iglesias Filho, diretor do Grupo Rubaiyat. Iglesias Filho comanda 8 restaurantes no Brasil, Chile, México, Argentina e Espanha. É um dos maiores conhecedores de carne do País, além de fazendeiro. Nesse encontro, ele fala da realidade de seu negócio, que atravessou o período de lockdown na Espanha, segurança alimentar e desafios da cadeia da carne. Assista acima.
Do campo à mesa, em uma nova ordem mundial, com Belarmino Iglesias Filho
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