No mercado atacadista de Mato Grosso, a carcaça casada do boi gordo (formada pelo traseiro, dianteiro e pela ponta de agulha) registrou valorização de 32,41% nesta parcial de novembro/24 (até 22/11), para R$ 22,64/kg, em média, na comparação com o valor de setembro/24, mês marcado pelo início do movimento de alta dos preços do boi gordo, informa o Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea).
Trata-se do maior valor da carne de MT da série histórica do Imea, destaca o instituto.
Nesta parcial de novembro/24, a arroba do boi gordo mato-grossense acumulou valorização de 39,67% sobre a cotação de setembro/24, segundo os dados do Imea.
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“Esse aumento foi impulsionado pela demanda aquecida pela proteína vermelha, tanto interna quanto externa, que superou a oferta de animais”, justifica o instituto, que acrescenta: “Com o bom escoamento da carne bovina em Mato Grosso, as indústrias conseguiram repassar a alta do custo da aquisição do boi gordo para o atacado”.
Segundo o Imea, a maior alta do boi gordo em relação ao preço de atacado encurtou a diferença entre o valor de venda da carcaça casada e a arroba do animal terminado, que ficou em 9,99% no período.
“A tendência para o próximo mês é que a demanda pela proteína vermelha continue aquecida em função das festividades do final de ano e do maior poder aquisitivo da população, fatores que aumentam o consumo de carne”, apostam os analistas do instituto.
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