Nova vitrine da carne bovina mostra que qualidade vai além da raça

Por Carolina Rodrigues

A percepção de que a carne brasileira está atingindo novo patamar de qualidade ficou clara durante a Feicorte 2025, realizada entre 17 e 21 de junho, em Presidente Prudente (SP). Com uma estrutura coberta de 6.500 m2, 12% maior do no ano passado, e mais de 100 expositores, o marco inédito desta edição aconteceu no Beef Hour das Raças, que reuniu representantes de 14 raças zebuínas e taurinas, em 14 estações de carne, com o objetivo de garantir uma experiência única: aproximar o consumidor do setor produtivo, demonstrando, na prática, a qualidade e também a variedade da carne produzida no País, com uma churrascada sem precedentes em feiras do gênero.

Foram servidos cortes especiais de animais das raças Nelore, Tabapuã, Guzerá, Brahman, Sindi, Gir, Senepol, Bonsmara, Montana, Santa Gertrudis, Caracu, Brangus, Angus e Wagyu. Um total aproximado de 5 toneladas de carne, para um público de 16.500 pessoas. Conforme explicou Liliane Suguisawa, diretora da DGT Brasil e idealizadora da iniciativa que envolveu diferentes associações de raças, o Beef Hour foi um momento de “democratização da qualidade”, que possibilitou destacar o marmoreio em raças zebuínas, durante muito tempo consideradas desprovidas desta característica. A média de marmoreio da carne servida no Beef Hour da Feicorte era de 3 pontos, valor bem superior à média de 1,5 atribuída ao rebanho nacional.